Assurer la coordination entre les différents liens parties prenantes à tous les niveaux du secteur oléicole comme une approche filière en encourageant les producteurs, les oléifacteurs et les exportateurs à intégrer pour un meilleur développement et une meilleure utilisation de l'huile d'olive tunisienne dialogue .Facilitate entre les professionnels et l'administration dans la définition les priorités de la régulation du marché de sector.Ensure sur la base des mécanismes appropriés et en coordination avec les opérateurs privés et les structures professionnelles et administratives concerned.Encourage la promotion de la qualité de l'huile d'olive et la commercialisation en intégrant les professionnels à developments.Ensure scientifique et technologique de la le développement des exportations d'huile d'olive en coordination avec tous les acteurs du sector.Collect, analyser, diffuser et archiver les informations, mettre en place une banque de données relative au secteur et à entreprendre les études nécessaires pour faire évoluer l'industrie sur le marché intérieur et pour l'exportation. Effectuer d'autres tâches qui seront assignées par le ministère.