La coopérative Atayeb Al Rif (également connue sous le nom de Rural Delights) est une coopérative de commercialisation créée à la suite d'un projet de développement mis en œuvre par YMCA USA-Liban qui visait à offrir aux femmes rurales du Liban des opportunités de génération de revenus. En tant que plaque tournante de plus de 40 coopératives rurales appartenant à des femmes, Atayeb Al Rif vise à produire 100% d'aliments libanais naturels et authentiques qui suivent des recettes traditionnelles tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Atayeb Al Rif Cooperative soutient et suit actuellement les opérations des coopératives et commercialise les produits sous la marque «Produits du village libanais". Les produits comprennent une gamme d'aliments authentiques «Mouneh», notamment des confitures, des sirops, des fruits secs, des distilleries, des cornichons, de la mélasse, du vinaigre, des produits laitiers, de l'huile d'olive, des aliments à l'huile (makdous), du za'atar, du miel et des bonbons ainsi que des articles faits à la main. , du savon, des bougies et bien plus encore. Les produits sont disponibles au siège social et à la boutique Rural Delights - Gemmayze, un nouveau concept et une nouvelle initiative pour aider à commercialiser des produits alimentaires et non alimentaires libanais à Beyrouth. La boutique sert de point de vente central qui regroupe les producteurs ruraux pour soutenir leur accès au marché.
Atayeb Al Rif met actuellement en œuvre ses propres projets et soutient le réseau de coopératives ainsi que d’autres (y compris les petites entreprises, les agriculteurs, les réfugiés syriens et les personnes ayant des besoins particuliers). Par conséquent, la coopérative Atayeb Al Rif travaille avec différents organismes donateurs, des ONG locales et le secteur privé. L'un des projets récents est le projet «SOFAIR (Opportunités durables pour des activités équitables en milieu rural)», un projet de l'année 3 financé par l'Initiative de partenariat des États-Unis pour le Moyen-Orient (MEPI) et mis en œuvre en partenariat avec Fair Trade Lebanon. SOFAIR vise à améliorer les activités économiques et le statut des coopératives appartenant à des femmes 14 et des PME 8 dans les zones rurales, en mettant l’accent sur l’extension de leurs liens commerciaux.