الكاف هو، منذ العصور القديمة، المدينة الرئيسية في أعالي أخبر والشمال الغربي التونسي الذي هو عليه، حتى وقت قريب، والسياسية، المركز الديني الأهم والمهيمن position.Formerly قوية تسمى كولونيا يوليا نوفا Veneria سيرتا الجاف، هو موضوع للنقاش بين المؤرخين كموقع محتمل للعاصمة نوميديا ​​التي كتبها سالوست ذكر في كتابه الحرب العادلة Jugurthum، فإن الافتراض الآخر هو مدينة قسنطينة في الجزائر.
في 688، شهدت المدينة الغارة الأولى من الجيوش العربية.

في عام 1600 ، تم بناء أول حصن ليضم من عام 1637 حامية دائمة (أوجق). اكتمل الجهاز بالجدران المحصنة التي بناها علي باشا حتى 1739-174012. هذا لا يمنع استيلاء الجزائريين على المدينة ونهبها عام 1756 ، ولا الاحتلال العسكري الفرنسي من عام 1881. بالنسبة لمرسوم الباي الصادر في 8 يوليو 1884 ، فإن Le Kef بلدية ، وهي الأولى في البلاد.