الكاف هو، منذ العصور القديمة، المدينة الرئيسية في أعالي أخبر والشمال الغربي التونسي الذي هو عليه، حتى وقت قريب، والسياسية، المركز الديني الأهم والمهيمن position.Formerly قوية تسمى كولونيا يوليا نوفا Veneria سيرتا الجاف، هو موضوع للنقاش بين المؤرخين كموقع محتمل للعاصمة نوميديا ​​التي كتبها سالوست ذكر في كتابه الحرب العادلة Jugurthum، فإن الافتراض الآخر هو مدينة قسنطينة في الجزائر.
في 688، شهدت المدينة الغارة الأولى من الجيوش العربية.

في عام 1600 ، تم بناء أول حصن ليضم من عام 1637 حامية دائمة (أوجق). اكتمل الجهاز بالجدران المحصنة التي بناها علي باشا حتى 1739-174012. هذا لا يمنع استيلاء الجزائريين على المدينة ونهبها عام 1756 ، ولا الاحتلال العسكري الفرنسي من عام 1881. بالنسبة لمرسوم الباي الصادر في 8 يوليو 1884 ، فإن Le Kef بلدية ، وهي الأولى في البلاد.

في عام 1973 استضافت المدينة قمة بين رئيسي تونس الحبيب بورقيبة والجزائري هواري بومدين. يقترح إنشاء اتحاد تونسي جزائري. يرفض بورقيبة من خلال التأكيد على تنمية التعاون الاقتصادي بين البلدين.

ومن المعروف أن مدينة الكاف لتراثها الثقافي الغني والمتميز في الموسيقى والأغاني الشعبية. وفي هذا السياق، تم تنظيم مهرجان مخلوف بو كل عام في شهر يوليو، ومهرجان صليحة مرة واحدة كل سنتين. فإنه يأخذ اسمها صالحة المغني في المنطقة.

يقدم متحف الفنون والتقاليد الشعبية في الكاف ، الموجود في ضريح بني في القرن الثامن عشر ، مجموعات تسرد العادات والعادات الاجتماعية التي كانت سائدة قبل استقلال البلاد.

يعيد مهرجان Mayou ، المعروف أيضًا باسم Feast of borzgane ، يوم الكسكسي التقليدي keffois. فقط المدينة تواصل هذا التقليد فيما يتعلق بطقوس الألفية.

كما ينظم مقر المركز الوطني للفنون الدرامية والمناظر الطبيعية بالكاف ، مهرجان "24 ساعة من المسرح بدون توقف".